三鲜蒸饺制作方法
发布时间:2019-4-18 11:54:20      点击次数:836

三鲜蒸饺选用海产大虾,加精猪肉为馅料,皮薄、馅大、灌汤,上笼蒸熟,趁热吃佳。皮所用面可任取冷面、烫面,各具风味。味道鲜香,汁多不腻。

三鲜蒸饺制作方法:

先将鸡肉剁成碎丁。海参、兰片、大虾去皮切成碎丁。加酱油。粉盐拌匀。再放葱。姜、味精、花椒面、豆油、芝麻油搅匀拌成馅。

把精粉放在案板上,用开水烫好揉成面团,揉匀搓成长条,下成50个剂子,撒点干面按扁,擀成圆形薄皮。

左手拿皮,右手抹馅,再用手顺饺子皮的边从右到左捏合成月牙形的饺子。

把饺于摆在屉内蒸10分钟左右,见皮鼓起即熟。


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