[小吃加盟连锁加盟店]辣汤制作过程
发布时间:2019-11-6 19:02:19      点击次数:397

  辣汤是江苏徐州有的传统小吃,在徐州街边的小店随处可见。其他地方没有,原名雉羹,是由我国一位职业厨师彭祖创制,至今已有4000余年的历史。下面则来看看,小吃加盟连锁加盟店辣汤秘制方法。


  辣汤秘制方法:


  用大骨、蹄髈、鳝鱼丝、母鸡熬制24小时以上,再加上面筋、黑胡椒、姜、鸡蛋花等,看起来黑乎乎的,很没有卖相,但是喝起来却美味好,冬季暖身、夏季增进食欲。在汤中加上些许香油,更是浓香。


  辣汤不是胡辣汤,没有海带,没有豆腐丝,看似内容并不丰富,但却是高汤熬制的精华,越喝越上瘾。


  辣汤的特点:


  鲜美,胡椒爽口,辅之油条、油饼或是煎包、烙馍更是不错的搭配。


  推荐老店:


  净香园--知名小吃加盟连锁加盟店,味道正宗,已经拥有n多家加盟分店。


  两来风——徐州老店,味道正宗,据说现在徐州市面上所有做辣汤的师傅都是从两来风出来的。


  惠乐春——现在已连锁化管理,做得干净,口味不减当年。


  马市街饣它汤——马季原来每次去徐州必去的一家老店,因为加了麦仁,口味比辣汤清淡了许多。


  得云——师传两来风师傅的手艺,有过之而无不及,目前在南京有分店,门面不大,生意很好。


  七来风——也是两来风师傅出来的,正宗。在徐州有n多家分店。


  小吃加盟连锁加盟店-净香园,小吃加盟店,提供制作指导,开店指导,定期培训等相关服务。


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